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沒(méi)有冷庫(kù)冷鏈的生鮮食品，安全整治逃不掉！
時(shí)間：2017-03-09編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全一直是民生大計(jì)，所以各地對(duì)食品安全的專(zhuān)項(xiàng)整治工作也從沒(méi)間斷過(guò)。例如，據(jù)哈爾冰市食藥監(jiān)局消息，3月7日起將開(kāi)展對(duì)全市果蔬批發(fā)市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，采取24小時(shí)駐場(chǎng)監(jiān)管模式，對(duì)果蔬批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)施監(jiān)管；3月8日，蘭州市工商局、蘭州市質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合張?zhí)K灘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)工商所，對(duì)張?zhí)K灘蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)的流通領(lǐng)域商品及計(jì)量衡器進(jìn)行了全面檢查和整治。不難看出，各地關(guān)于食品安全的專(zhuān)項(xiàng)整治工作已陸續(xù)啟動(dòng)并實(shí)施。
食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治哪些方面？
以哈爾濱市的本次整治工作為例，庫(kù)華制冷了解到本次整治活動(dòng)對(duì)持有食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明或購(gòu)物憑證、合格證明文件進(jìn)行登記查驗(yàn)，并對(duì)無(wú)法提供相關(guān)證明的蔬菜進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)取樣，通過(guò)檢測(cè)設(shè)備、試劑添加等得出檢測(cè)結(jié)果，比對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)核對(duì)是否達(dá)標(biāo)、符合入場(chǎng)要求。目前，哈爾濱市監(jiān)管部門(mén)的快檢車(chē)將在整治期間駐場(chǎng)哈達(dá)果蔬批發(fā)市場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)有10臺(tái)快檢儀晝夜工作，20名檢測(cè)人員實(shí)行24小時(shí)輪換制。另外，為做好食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系建立，市食藥監(jiān)管部門(mén)下一步還將嚴(yán)格把控全市果蔬批發(fā)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品的&ldquo；出口關(guān)&rdquo；，統(tǒng)一批發(fā)市場(chǎng)的銷(xiāo)售憑證。
商家的食品安全要做哪些工作？
當(dāng)然，商家保障食品安全首要原則是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，站在我所制售的也是我自己要食用的角度去確實(shí)對(duì)所制售的食品負(fù)責(zé)、對(duì)他人對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
果蔬產(chǎn)品因具有易腐敗變質(zhì)的特點(diǎn)，如有腐損的果蔬被消費(fèi)者食用，造成的食品衛(wèi)生隱患不容忽視。食品商家，尤其是果蔬等生鮮易腐損產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)商家，一定要嚴(yán)格遵循果蔬產(chǎn)品的儲(chǔ)藏規(guī)范儲(chǔ)藏。庫(kù)華制冷提示，未經(jīng)冷鏈流通的果蔬等生鮮食品常溫下代謝旺盛，營(yíng)養(yǎng)成分和水分流失較多，商品品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值受損，嚴(yán)重得會(huì)因細(xì)菌、微生物超標(biāo)等腐敗變質(zhì)造成衛(wèi)生安全隱患。因此，商家配備配套的冷藏庫(kù)冷凍庫(kù)等冷鏈配套設(shè)施是必須要做的工作。
消費(fèi)者的食品安全要注意哪些？
隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購(gòu)物也因方便快捷受到消費(fèi)者們的親睞，但目前網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上商家的質(zhì)量也參差不齊，仍缺乏完善的監(jiān)管制度。庫(kù)華制冷建議，不論是線(xiàn)上電商，還是線(xiàn)下實(shí)體，消費(fèi)者一定要去正規(guī)的門(mén)店或網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)商品，一旦發(fā)現(xiàn)危害食品安全的商家，一定要積極保存好相應(yīng)的視頻或照片資料并及時(shí)積極向食品藥品監(jiān)督部門(mén)投訴，維護(hù)自身利益及社會(huì)利益。
隨著各地的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作陸續(xù)開(kāi)展，庫(kù)華制冷相信在監(jiān)管部門(mén)、商家、消費(fèi)者的共同努力下，食用農(nóng)產(chǎn)品的安全環(huán)境能得到更好的維護(hù)。
以哈爾濱市的本次整治工作為例，庫(kù)華制冷了解到本次整治活動(dòng)對(duì)持有食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明或購(gòu)物憑證、合格證明文件進(jìn)行登記查驗(yàn)，并對(duì)無(wú)法提供相關(guān)證明的蔬菜進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)取樣，通過(guò)檢測(cè)設(shè)備、試劑添加等得出檢測(cè)結(jié)果，比對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)核對(duì)是否達(dá)標(biāo)、符合入場(chǎng)要求。目前，哈爾濱市監(jiān)管部門(mén)的快檢車(chē)將在整治期間駐場(chǎng)哈達(dá)果蔬批發(fā)市場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)有10臺(tái)快檢儀晝夜工作，20名檢測(cè)人員實(shí)行24小時(shí)輪換制。另外，為做好食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系建立，市食藥監(jiān)管部門(mén)下一步還將嚴(yán)格把控全市果蔬批發(fā)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品的&ldquo；出口關(guān)&rdquo；，統(tǒng)一批發(fā)市場(chǎng)的銷(xiāo)售憑證。
當(dāng)然，商家保障食品安全首要原則是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，站在我所制售的也是我自己要食用的角度去確實(shí)對(duì)所制售的食品負(fù)責(zé)、對(duì)他人對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
果蔬產(chǎn)品因具有易腐敗變質(zhì)的特點(diǎn)，如有腐損的果蔬被消費(fèi)者食用，造成的食品衛(wèi)生隱患不容忽視。食品商家，尤其是果蔬等生鮮易腐損產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)商家，一定要嚴(yán)格遵循果蔬產(chǎn)品的儲(chǔ)藏規(guī)范儲(chǔ)藏。庫(kù)華制冷提示，未經(jīng)冷鏈流通的果蔬等生鮮食品常溫下代謝旺盛，營(yíng)養(yǎng)成分和水分流失較多，商品品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值受損，嚴(yán)重得會(huì)因細(xì)菌、微生物超標(biāo)等腐敗變質(zhì)造成衛(wèi)生安全隱患。因此，商家配備配套的冷藏庫(kù)冷凍庫(kù)等冷鏈配套設(shè)施是必須要做的工作。
消費(fèi)者的食品安全要注意哪些？
隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購(gòu)物也因方便快捷受到消費(fèi)者們的親睞，但目前網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上商家的質(zhì)量也參差不齊，仍缺乏完善的監(jiān)管制度。庫(kù)華制冷建議，不論是線(xiàn)上電商，還是線(xiàn)下實(shí)體，消費(fèi)者一定要去正規(guī)的門(mén)店或網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)商品，一旦發(fā)現(xiàn)危害食品安全的商家，一定要積極保存好相應(yīng)的視頻或照片資料并及時(shí)積極向食品藥品監(jiān)督部門(mén)投訴，維護(hù)自身利益及社會(huì)利益。
隨著各地的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作陸續(xù)開(kāi)展，庫(kù)華制冷相信在監(jiān)管部門(mén)、商家、消費(fèi)者的共同努力下，食用農(nóng)產(chǎn)品的安全環(huán)境能得到更好的維護(hù)。
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