冷庫(kù)工程
果蔬保鮮冷庫(kù)
茶葉保鮮庫(kù)建造
鮮花保鮮庫(kù)
水產(chǎn)海鮮冷庫(kù)
大型冷庫(kù)設(shè)計(jì) 、大型冷庫(kù)工程建造
中大型冷庫(kù)工程建造
大型物流冷庫(kù)規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造
速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)與建造
氣調(diào)庫(kù)設(shè)計(jì)建造
杭州小型冷庫(kù)安裝
食品冷庫(kù)建造安裝
雙溫冷藏庫(kù)安裝
藥品冷庫(kù)GSP驗(yàn)證
酒店雙溫冷庫(kù)、食堂冷庫(kù)、餐飲雙溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)造
聯(lián)系我們
免費(fèi)咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理
24小時(shí)咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市江干區(qū)九和路九和人家3幢2樓
冷庫(kù)安裝公司 >>新聞中心 >>庫(kù)華新聞 >>
冬至速凍水餃?zhǔn)称繁剡x-速凍營(yíng)養(yǎng)不流失
時(shí)間：2015-12-22編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
在即將到來(lái)冬至，吃水餃成了人們迎接冬至的一個(gè)習(xí)俗。每年這個(gè)時(shí)候就會(huì)吃水餃?，F(xiàn)在是一個(gè)速食的時(shí)代，越來(lái)越多的美味食品來(lái)進(jìn)行速凍 冷凍保鮮，速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失。而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖。
所謂速凍，顧名思義，就是迅速地冷凍。通過(guò)降低溫度和水活度抑制各種化學(xué)反應(yīng)，延緩食物的變質(zhì)。速凍過(guò)程涉及到水分子結(jié)晶的過(guò)程，簡(jiǎn)而言之，降溫的速度越慢。能庫(kù)華制冷大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分。一般來(lái)說(shuō)，溫度越低，營(yíng)養(yǎng)素的分解、風(fēng)味的損失、脂肪的氧化等速度就越慢，產(chǎn)品的品質(zhì)也就能更長(zhǎng)時(shí)間保持穩(wěn)定。
速凍冷庫(kù)是將預(yù)處理的食品放在-30℃～-40℃的裝置中，在30分鐘內(nèi)通過(guò)庫(kù)華制冷大冰晶生成帶，使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100&mu；m。速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到-18℃以下。食品營(yíng)養(yǎng)不流失。
如您想做速凍冷庫(kù)、冷凍庫(kù)等不同冷庫(kù)類型，可致電專業(yè)冷庫(kù)安裝公司來(lái)咨詢?cè)斦劊≡谶@祝大家冬至快樂(lè)！
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號(hào)
