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九江食品保鮮庫建造公司推薦

時間:2017-01-22編輯:庫華制冷瀏覽:
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各種食品保鮮法都基于以下兩種基本理念:
1.減緩致病細(xì)菌的作用
2.殺死全部細(xì)菌
在特定情況下,保鮮技術(shù)也要破壞食物中天然含有的酶,這些酶可導(dǎo)致食物迅速貶值或變色。酶是一種特殊的蛋白質(zhì),可以作為化學(xué)反應(yīng)的催化劑,而且酶通常易于破壞當(dāng)視頻的溫度達(dá)到66攝氏度左右時,酶就會遭到破壞。無菌食物是沒有細(xì)菌的,除非經(jīng)過滅菌和密封處理。
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