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時(shí)間:2017-01-18編輯:庫華制冷瀏覽:
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果蔬產(chǎn)品經(jīng)過凈化加工后,其表面組織細(xì)胞被破壞,微生物侵染面積增加,傷口呼吸作用增強(qiáng),營養(yǎng)消耗加劇。呼吸強(qiáng)度和微生物狀況是決定凈菜貨架期質(zhì)量的主要原因,而溫度則是影響呼吸強(qiáng)度和微生物繁殖速度的主要外界因素。溫度越高。呼吸強(qiáng)度越大,果蔬呼吸代謝越強(qiáng),各種營養(yǎng)成分消耗也越快,其結(jié)果是加速細(xì)胞分解,嚴(yán)重地降低果蔬耐貯性欲抗病性。低溫是一直微生物生長庫華制冷有效和庫華制冷安全的方法。
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